Sommerküche nach TCM: Kühlen mit Köpfchen – so bleibst du in deiner Mitte

Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) betrachtet den Sommer als eine Zeit der Freude, aber auch Herausforderung für den Körper. Die Hitze im Außen hat direkten Einfluss auf unser Inneres und kann typische Beschwerden hervorrufen. Eine bewusste, typgerechte Ernährung hilft dabei, das innere Gleichgewicht zu bewahren, Energie zu schonen und das Wohlbefinden zu fördern. In unserem Beitrag erfährst du, welche Lebensmittel dir jetzt guttun, worauf du lieber verzichtest und wie du deine Mitte auch bei hohen Temperaturen pflegen kannst – mit einer ausgewogenen Sommerküche nach TCM.

Typische Sommerbeschwerden laut TCM

Im Sommer steigt das Yang, die wärmende Energie, in uns stark an. Diese Hitze kann im Körper verschiedene Symptome verursachen, darunter:

• inneres Unruhegefühl
• Schlafstörungen
• Hautprobleme (z. B. Rötungen, Juckreiz)
• Erschöpfung trotz scheinbar ausreichend Schlaf
• vermehrtes Schwitzen
• Verdauungsprobleme, wie Verstopfung und Sodbrennen

Insbesondere Menschen mit einem ohnehin eher „heißen“ Konstitutionstyp oder einer Neigung zu innerer Hitze sind jetzt anfälliger.

Kühlen auf sanfte Weise

Die TCM empfiehlt bei Hitze feuchtigkeitsspendende und leicht bittere, kühlere Lebensmittel. Sie helfen, die Hitze aus dem Körper auszuleiten und die Körperflüssigkeiten zu bewahren. Besonders empfehlenswert für eine harmonische Sommerküche sind:

• Gurke, Zucchini, grüner Blattsalat
• Wassermelone, Birne, Erdbeeren, Pfirsich, Holunder, Quitte
• grüner Tee, Minze (als Zugabe, aber nicht als kalter Tee!)
• Mungbohnen, Algen
• bittere Gemüsesorten wie Chicorée, Radicchio, Rucola, Löwenzahn und Artischocke
• bitteres gekochtes Getreide, wie Amaranth und Buchweizen

Diese Lebensmittel kühlen den Körper, ohne das Verdauungsfeuer (Yang) zu löschen. Sie helfen dir, deine Körperflüssigkeiten zu bewahren und aufzutanken, insbesondere bei starkem Schwitzen.
Auch wenn ein eiskaltes Getränk im Sommer verlockend ist, sieht die TCM dies kritisch. Zu viel Kälte – vor allem in Form von Eiswürfeln, kalten Smoothies oder direkt aus dem Kühlschrank – kann das „Verdauungsfeuer“ schwächen. Dieses Feuer ist wichtig, damit die Nahrung in Qi (Lebensenergie) umgewandelt werden kann und Nährstoffe aufgenommen werden können. Ein geschwächter Magen-Darm-Trakt kann sich durch Blähungen, Völlegefühl, Müdigkeit nach dem Essen oder allgemeine Abwehrschwäche bemerkbar machen.

Tipp: Lieber zimmerwarme oder leicht warme Speisen und Getränke bevorzugen, um die Verdauung zu unterstützen – auch in der Sommerküche.

Kaffee im Sommer? Ja, aber mit Bedacht!

Kaffee wird in der TCM als bitter und erhitzend eingestuft. Gerade bei Hitze kann zu viel Kaffee Unruhe, Herzklopfen oder Nervosität verstärken. Es lohnt sich, Wenn du im Sommer nicht darauf verzichten möchtest, reduziere die Menge und kombiniere ihn mit kühlenden Komponenten wie einem Schuss Kuhmilch und genieße ihn immer erst nach einer Mahlzeit!

Die Sommerküche aus Sicht der TCM

Diese Gerichte füllen deinen Körper mit Feuchtigkeit auf, pflegen deinen „inneren Ofen“ ohne ihn zu überlasten und sind dabei vollgepackt mit Nährstoffen:

• gedämpftes Gemüse mit Hirse und grünen Kräutern
• lauwarmer Zucchinisalat-Paprika mit schwarzem Sesam und Minze
• gekochter Grünkernsalat mit Mungbohnen, Algen und Dressing
• Pfirsich-Kompott mit einem Hauch Vanille

Worauf du lieber verzichten solltest sind schwere Sahnesaucen, frittierte Speisen, zu viel rotes Fleisch und stark gekühlte Speisen und Getränke.

Expertentipp: Aloe Vera Saft – effektive Kühlung von innen

Ein Geheimtipp aus naturheilkundlicher Sicht ist Aloe Vera Ursaft. Du kennst ihn bereits aus unserem Healthy Gut June. In der TCM wird Aloe Vera als stark kühlendes und gleichzeitig bitteres Lebensmittel geschätzt. Damit eignet sie sich ideal für heiße Tage, ohne das Verdauungsfeuer zu löschen – perfekt für eine ganzheitliche Sommerküche!
Der Saft muss nicht gekühlt werden, um seine Wirkung zu entfalten. Schon ein kleines Glas (30ml) am Morgen kann helfen, innere Hitze auszuleiten, die Haut zu klären, zu befeuchten und die Schleimhäute zu pflegen.
Besonders wertvoll sind die enthaltenen Schleimstoffe, die den Magen beruhigen und die Darmschleimhaut schützen, sowie Mikronährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine und Zink. Diese unterstützen die Zellerneuerung und helfen dem Körper, sich an heiße Bedingungen besser anzupassen.

Weshalb du dabei ganz genau auf eine gute Qualität achten solltest, verraten wir dir in folgendem Blogbeitrag – einfach hier klicken!

Leichte Sommerküche für eine gesunde Mitte

Sommerküche nach TCM bedeutet, den Körper sanft zu kühlen und gleichzeitig die Mitte zu stärken. Deine Ernährung ist dabei eine große Hilfestellung und es lohnt sich, da ganz genau hinzuschauen. Setze auf saisonale, leicht bittere und feuchtigkeitsspendende Lebensmittel. So bleibst du auch bei Hitze in deiner Mitte – erfrischt, klar und ausgeglichen.